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醫師，我該吃什麼？其實”應該改問：我不該吃什麼？ 光田醫院 劉耿僚醫師

在門診中患者或是家屬最常問的是:“醫師，我該吃什麼？其實”應該改問：我不該吃什麼？
以鼻咽癌的病因比較常被提到的可分為三方面，
第一是種族遺傳因素:中國人是鼻咽癌發生率最高的民族.
第二種環境因素:吃醃漬食物與燒香拜拜蚊香之類的.
第三種EB病毒感染科:學家發現鼻咽癌患者的血清中含有抗EB病毒抗體的種類較多，而且含量也比一般人高許多倍.
至於牛肉，並不一定是危險因子。煮飯油煙也並無明顯證據證實可以導致鼻咽癌。

食物各自含有不同的豐富營養成分，由於每個人的體質不同，所以會對不同的食物產生「錯誤」反應.
最近門診~來了位 約36歲婦人,每年抽血檢驗, 卵巢癌指數,雖有持續發炎但婦科超音波掃描卻也正常. 前幾天,又來門診抽血檢驗,這次卵巢癌指數高了許多,去了婦產科做超音波掃描, 今年發現左.右的卵巢各有了1-2公分的腫瘤出現. 經了解,她每天會自己用黃豆製成豆漿汁當飲料喝. 其實飲食不當與各種癌症也都有關係. 當攝取的食物，特別是常吃的食物，因為身體來不及清除，容易堆積未消化片段，誘發慢性發炎反應。 依新聞報導指出279萬婦女面臨更年期　盲目吃大豆異黃酮恐無效！
（優活健康網） 國人普遍具有「藥補不如食補」的觀念，但這些食材的生物效益尚待醫學研究驗證，民眾若盲目亂補，可能會傷身！ 不要只是聽人家說 說什麼可吃甚麼不可吃! 沒根據 或只是經驗談，每人體質都不同， 應該要有科學驗證的方法~"食物不耐Food intolerance檢測". 有些人在「吃了有益健康」的觀念下， 長期勉強吃下某些食物，結果一直感到不舒服，卻不知為什麼。 這種不致危及生命、卻百般不適的毛病，是比「食物過敏」症狀輕微的叫食物不耐症(Food intolerance) 。 透過檢驗將容易誘發身體慢性發炎的食物 抽血直接檢測食物的慢性發炎抗體Ig G4最準確.因為每個人的體質都不同。不需要道聽塗說。